Майстер-класи в The Varenik: перевірка на смак

2

Мережа handmade cafe The Varenik продовжує дивувати своїх гостей. Зараз тут проводять майстер-класи з ліплення вареників. Затишний заклад для сім’ї та друзів смачними українськими стравами і відкритим простором кухні давало можливість спостерігати за тим, як майстрині ліплять порції вареників і пельменів.

 

 

 

 

Тепер же можна самостійно повчитися цього кулінарного майстерності. Ми теж вирішили спробувати власні сили, відправившись на кулінарне заняття, на якому зібралися самі вимогливі і поважні гості – діти. Проводила майстер-клас Оксана Дворовенко, бренд-шеф мережі The Varenik.

Готовність №1: на великому столі вже зібрано все необхідне для початку роботи – заздалегідь заготовлені інгредієнти, кухонні дошки для ліплення і яскрава фірмова форма. Діти збираються і знайомляться.

Коли всі були готові, приступили до роботи. Щоб було не просто смачно, але й цікаво, спеціально для майстер-класу приготували кольорове тісто (при цьому барвники використовувалися тільки натуральні, ніякої хімії). Начинки підбиралися традиційні – м’ясо, гриби, картопля, мак.

«Не кожен їх варить, але кожен хвалить» – у цій фразі все про вареники. Поетапно слідом за шефом діти повторюють дії приготування.

«Дивись, твій вареник посміхається (відкритий, значить), а потрібно зробити ось так – закрити його», – вчить Оксана Данилівна кухаря. І разом вони швидко ліплять ще кілька різнокольорових вареників.

Помітно, що абсолютно всі учасники в захваті від процесу. Тут захоплений кожен, колись вередувати і лінуватися. І у них є спільний результат роботи – яскраві і соковиті вареники.

Як виявилося, робота надихнула хлопців. Їм було цікаво приміряти кухарські ковпаки, відчути себе кулінарами. У процесі всі обговорювали свої улюблені начинки. Позитивні емоції тут отримав кожен учасник.

Коли у кожного кулінара заготовки перетворилися на вареники, наступний етап – варіння або заморожування. Якщо дитина захотів тут же з’їсти свої вареники, їх варять на кухні, а якщо забрати з собою в заморозку.

І поки діти відпочивають в очікуванні, час послухати авторську казку про чотирьох варениках. Вона придумана саме для таких майстер-класів команди The Varenik. Сюжет розкривати не будемо — вибирайте час і приходьте сюди за захоплюючою історією та смачними частуваннями.

Українські господині здавна славилися вмінням смачно готувати. Важливо, що в сучасній Україні ця риса не зникла, а лише удосконалилася. Дивлячись на кудесницу, яка легко вчить ліплення вареників, одразу ж розумієш, що напівфабрикати хоч і є в нашому житті, але вони все ж не замінять вареники, зліплені вручну. Не посперечаєшся, що напівфабрикати – це легке і швидке приготування, але ручна ліпка – це душа в кожній порції. А ще в рецептурі The Varenik використовується все натуральне, смачне і корисне. І, виявляється, ліпити вареники не так вже й складно.

Добра господиня знає, як догодити всім своїм гостям. Оксана Дворовенко розповіла, як навчитися ліпити вареники.

– Як з’явилася ідея таких майстер-класів і хто був їх першими учасниками?

– До ідеї майстер-класів підвели наші постійні гості, які приходили зі своїми дітьми, ці малюки пізніше і стали першими учасниками. Так, у нас смачно, красиво і атмосферно. А чому б ще не придумати, як розважити дітей, поспілкуватися з ними? Вареники – наша фірмова позиція, тому виникла думка саме про заняттях, де діти вчилися ліпити вареники самостійно. Так і почалося: тепер ми проводимо дитячі майстер-класи, але запрошуємо і дорослих теж.

– Рекомендований вік учасників майстер-класу?

– Як бачите, сьогодні, у нас дітки всіх вікових груп. А взагалі можна починати з 3-х років, саме в цьому віці малюки активно вчаться, у них є бажання «самостійності», і головне – правильно їм показати і розповісти, що необхідно робити. Весь процес ліплення – захоплюючий, від тесту до казки, тому дітям цікаво. З дорослими обговоримо улюблені начинки і як приготувати ніжне тісто, як варити вареники, щоб вони не злиплися, і чим їх заправляти, щоб було смачніше.

– На майстер-класі що більше приваблює учасників – ліплення або дегустація?

– Так просто відповісти не можна, вони всім захоплюються повністю. Адже цікаво ж самому зліпити, дочекатися і з’їсти власні вареники або взяти їх з собою для домашніх, похвалитися.

– Якщо говорити про участь дорослих у вас на майстер-класі, за який час можна навчитися так само віртуозно ліпити вареники, як і майстрині The Varenik?

– Ми всі різні, тому по-різному сприймаємо все і вчимося. Хтось швидко схоплює, комусь потрібно трохи більше часу. Запевняю твердо, що у нас ліплять все, приходьте – навчимо!

– І навіть якщо прийдуть дорослі серйозні чоловіки і захочуть навчитися — допоможете?

– Звичайно, так! Головне, розповісти, що це не складно, і захопити процесом. Знайдемо спільну мову абсолютно з усіма, навчимо і нагодуємо.

– Складніше працювати з дорослими або дітьми?

– Складного в нашій роботі нічого немає, «цікаво» – таким словом замінимо. І з дітьми, і з дорослими потрібно спілкуватися, розповідати кожна дія і крок, пояснювати, відповідати на запитання, а їх чимало в процесі. Кожне наше заняття проходить легко, працюємо на смачний результат. Діти – забавні: наприклад, на одному з майстер-класів одна дівчинка розповіла, що вареники існують тільки з бананом. Отаке жартівливе відкриття для мене.

– У варенику головне його смак або розмір? А чи є стандартний розмір вареника?

– Так, стандарт є, наш обов’язковий власний від The Varenik. І смак теж, з різними начинками. У варениках головне — як їх готують: з любов’ю, смачно і по-домашньому. Ми готуємо саме так. До речі, попереду літо, будуть нові смаки. І зараз є новинки, відкрили преміум-сегмент, пробувати – обов’язково. Якщо немає часу, щоб поїсти у нас в закладах, можна замовити все з собою.

Майстер-класи в The Varenik – відмінна ідея для всіх, хто захоче проявити і власні кулінарні здібності і навчитися вміло справлятися з варениками, як це і прийнято в наших українських традиціях . Таке заняття ідеально для дитячого свята, корпоративу чи просто зустрічі близьких друзів. В закладі пропонують дитячі та дорослі майстер-класи. Анонси завжди є на офіційному сайті та в соцмережах The Varenik.

 

The Varenik Харків

вул. Сумська, 1

+38 (050) 309-75-65

вул. Героїв Праці, 9, ТРЦ «ДАФІ» (2-й поверх)

+38 (050) 309-75-65

вул. Героїв Праці, 7, ТРЦ «Караван» (біля океанаріуму)

+38 (050) 309-75-65

The Varenik Київ

вул. Берковецкая, 6Д, ТРЦ «Lavina Mall»

+38 (050) 309-75-65

вул. Спортивна, 1А, ТРЦ «Gulliver»

+38 (050) 309-75-65

пр. Генерала Ватутіна, 2Т, ТРЦ «SkyMall»

+38 (095) 233 68 06

пр. Перемоги, 26, ТРЦ «Smart Plaza»

+38 (095) 233 68 06

The Varenik Суми

вул. Соборна, 41

+38 (050) 341 61 15

Харкiв

https://www.facebook.com/thevarenik.cafe

https://www.instagram.com/the_varenik

Оставить комментарий